Bunyols de l'Emporda

Temps de preparació: 2 hores

Per a 4 persones

Dificultat: mitjana

Ingredients:

• 625 gr de farina
• 150 gr de sucre
• 7 gr de sal
• 15 gr de matafaluga (pot ser en pols o en gra)
• 65 gr de greix o mantega
• 4 ous
• 12 gr de pell de llimona
• 35 gr de llevat premsat
• 250 ml de llet tèbia. 

Opcional:

• 10 cl Garnatxa
• 10 cl d'aiguanaf
• ½ branca de canyella
• 10 g celiandre.

Bunyols de flor de carbassa

Temps de preparaciò: 15 minuts

Por unos 4 persones

Dificultat: baixa

Ingredientes:

• 1/2 litre d'aigua
• 150 grams de sucre
• 200 grams de harina
• Flors de carbassa acabades de collir
• Oli por fregir

Bunyols d'arròs

Temps de preparaciò: 30 minut
Per 4 persones
Dificultad: Mitjana

 Ingredientes:

250 gramos d'arròs

50 gramos de farina

1 ou

Llet

Nou moscada

Pebre

Sal

Braç de gitano

Temps de preparació: 1 hora

Per a 4 persones

Dificultat: mitjana

Ingredients:

Per el pa de pessic:

• 120 grs. de sucre
• 120 grs. de farina
• 4 ous

Per el farcit:

• ½ kg. de nata per muntar
• Sucre glaç

Borraines

Temps de preparació: 20 minuts

Per a 4 persones

Dificultat: baixa

Ingredients:

• 12 borraines
• 2 gots de llet sencera
• 2 ous
• 1 sobret de llevadura en pols
• Ratlladura d'una limona
• 1 cullerada (de cafè) de canyella (es pot substituir per matafaluga en gra o una infusió d'aigua de matafaluga)
• 3/4 Kg. de farina (aprox.)
• li de gira-sol (per fregir les borraines)