Braç de gitano

Temps de preparació: 1 hora

Per a 4 persones

Dificultat: mitjana

Ingredients:

Per el pa de pessic:

• 120 grs. de sucre
• 120 grs. de farina
• 4 ous

Per el farcit:

• ½ kg. de nata per muntar
• Sucre glaç

Borraines

Temps de preparació: 20 minuts

Per a 4 persones

Dificultat: baixa

Ingredients:

• 12 borraines
• 2 gots de llet sencera
• 2 ous
• 1 sobret de llevadura en pols
• Ratlladura d'una limona
• 1 cullerada (de cafè) de canyella (es pot substituir per matafaluga en gra o una infusió d'aigua de matafaluga)
• 3/4 Kg. de farina (aprox.)
• li de gira-sol (per fregir les borraines)

Blanc de neu

Temps de preparació: 1 hora i 10 minuts (més de temps de refredar-se)

Per a 6 persones

Dificultat: alta

Ingredients:

• 150 g de farina
• 100 g de mantega
• 150 g de sucre
• 50 g de maizena
• 2 culleradetes de llevat
• 1 llimona
• 3 ous
• Sal
• 250 g de sucre en pols
• 1/2 gotet de suc de llimona

Bescuit de torró de Xixona

Temps de preparació: 45 minuts (mes el temps de refredar-se) 
Per a 4 - 6 persones 
Dificultat: mitjana

Ingredientes:

• 1/4 de l de llet
• 200 g de sucre
• 6 rovells d'ou 
• 250 g de nata muntada
• 100 g de torró de Xixona

Bescuit de taronja

Temps de preparació: 3 hores

Por unos 4 persones

Dificultat: alta

Ingredientes:

• 1 taronja
• 1 cullerada sopera de melmelada de taronja (ben plena)
• 250 g de sucre
• 3 ous
• 100 g d'oli de blat de moro o de gira-sol
• 1 iogurt naturales
• 250 g de harina
• 1 Sobre de llevat
• Una mica de sal